1. 冰凍牛百葉
2. 剪刀
3. 堿面
4. 粗鹽
5. 面粉
制作步驟：
1. 將買回來的牛百葉在冷水中浸泡約20分鐘，去除上面的雜質。
2. 將牛百葉翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3. 取適量的堿面，反復正反面揉搓，大約揉搓三分鐘，用水沖凈。
4. 用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗凈。
以上是處理冰凍牛百葉的步驟，供您參考，建議根據實際情況加以適當調整。