準備材料：大棗、雞蛋、低粉、紅糖、玉米油、核桃仁、牛奶。
1、大棗洗凈去核，核先不扔，數好幾個核。
2、核桃仁烤熟後弄成小塊兒，不要太碎。
3、大棗連核壹起倒入不粘鍋，然後加入300克水或牛奶，小火燉煮。
4、煮至棗肉軟爛即可，大約40分鐘。
5、煮好的棗泥挑出棗核，攪拌成泥狀，加入蛋黃拌勻。
6、加入玉米油和70克水或牛奶攪拌均勻。
7、篩入低粉翻拌均勻，最後加入核桃碎稍混勻即可。
8、蛋白分三次加紅糖打至硬性發泡。
9、然後分三次將蛋白和紅棗蛋黃糊混合均勻，依然用翻拌的手法以免消泡。
10、將面糊倒入鋪了油紙的模具中，上面撒上芝麻。
11、烤箱提前預熱，選擇燒烤功能150度預熱5分鐘，放入蒸箱中層，上下火150度烤60分鐘左右。
12、出爐後晾涼切塊，無需倒扣。
13、紅棗核桃糕成品圖。