低筋面粉能不能做蝦丸？

低筋面粉口感比較綿軟，不如高筋面粉來得勁道，低筋粉不僅不容易成形，做出來以後，還是好吃的，建議在面粉裏加壹些番薯粉來潤滑。做出來的蝦丸不容易成型，高筋面粉，吃出來很有嚼勁而且很美味。蝦丸最好用高筋面粉和番薯粉混合來做，口感會比較順滑有彈性。