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小寒節氣美食

小寒節氣美食是糯米飯、臘八粥、吃黃芽菜、羊肉火鍋、菜飯。

1、糯米飯

小寒的早上要吃糯米飯。糯米飯並不只是把糯米煮熟那麽簡單,裏面會配上炒香的“臘味”、香菜、蔥花等材料,吃起來特別香。

2、臘八粥

寒節氣中另有壹項重要的民俗就是吃“臘八粥”。

3、吃黃芽菜

小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產,用白菜芽制作而成,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的短缺。

4、羊肉火鍋

在我國北方地區及大部分南方地區,壹直都有小寒吃羊肉火鍋的傳統,這種數九寒天凜冽天氣,沒有什麽事是壹頓火鍋所不能治愈的,更何況是美味的羊肉火鍋。選用山羊的前腿肉或後腿肉,切成大“色子塊”,方便成熟與入味。

5、菜飯

在江、浙、滬等江南地區,特別是上海市,壹直有小寒吃菜飯的傳統。平時吃點白米飯倒也無妨,小寒的飯可不能含糊,那得來點菜飯。