北京史鐵生寫的有啥美食

有豆汁兒。根據全國精選網提供的信息，北京史鐵生寫的《秋天的懷念》中，提到的美食有豆汁兒、茯苓餅、豌豆黃。豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出制作粉條等食品後的剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的壹種滋補性傳統名點。因皮薄如紙，且顏色雪白，很象中藥裏的雲茯苓片，故稱為“茯苓餅”。是北京的壹種滋補性傳統名點。豌豆黃也稱為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是北京春季的壹種應時佳品。通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品後，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。