陳慶華對於新菜研發有獨到的見解，由陳慶華研發制作的壹系列水果融合菜系受湖南衛視王牌綜藝節目《智勇大沖關》 邀請參加現場展示，由湖南衛視國際頻道《可可美食計》作了特別報道、長沙晚報《美食星期天》，瀟湘晨報《美食版》和up向曰葵雜誌相互報道。
對於廚房管理我會把自己那麽多年積累的經驗和現代化管理相結合，從而達到更好的效果。
成本控制，績效考核都學習的比較系統。
2013年自創青瓷1310湘菜館，業內視之為“草根餐館”神話。