芝麻糖是菏澤、山東、常州、江蘇等地漢族的傳統叫法，呈條狀、扁平狀，色澤乳白，明亮晶瑩，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，具有和胃止咳、治療便秘等功能。原料主要是麥芽漿。
麥芽糖已有200多年的歷史。它也屬於魯菜芝麻糖:山東省菏澤市鄄城唐牛樓制作芝麻糖已有兩三百年的歷史。香脆可口，綠色營養，集五谷雜糧（小麥、小米、大米、小米、芝麻）之精華，經多次發酵手工制作而成的傳統休閑食品。它仍然是老少皆宜的健康食品。