食材明細
苦瓜適量
肉適量
蒜適量
姜適量
鹽適量
油適量
生抽適量
苦味口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
苦瓜炒肉的做法步驟
1
苦瓜壹個，洗凈切片。
2
切好的肉片。
3
熱鍋涼油，小火炒肉。加入鹽和生抽。
4
鍋裏留少許油，煸炒蒜和姜絲。
5
炒苦瓜，加入適量鹽。
6
最後加入炒好的肉翻炒。
小竅門
解凍冰箱裏直接拿出來的凍肉妙招：
把肉放入碗中，加水，沒過肉更好。然後加入姜片、鹽、料酒，這樣炒出來的肉更香更入味。
使用的廚具：炒鍋