這種所謂的幹鰹魚是壹種日本民間食品，因為在過去技術不發達的時候，日本漁民為了保存食物會保存新鮮的魚，然後在想吃的時候拿出來。
而且這種鰹魚，用木耳腌制後，會變得非常堅硬，即使用刀切開，也會壹下子斷裂，而且來回切需要很大的力氣。
去日本旅遊時，妳壹定不能錯過它的美食。日本是壹個島國，所以它的海鮮食品可以說是非常有特色的。壽司、生魚片等都是非常著名的日本食物，日本在如何吃海鮮方面可以說很有心得。
除了生吃海鮮，日本人還喜歡腌制海鮮使其美味。在日本，這種魚經過處理和幹燥後，在細菌的作用下會變得非常堅硬，即使是魚幹也無法用刀切斷。