1、生菜和雞蛋可以配著炒。
生菜雞蛋具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用,能較全面的補充營養,通常做法為雞蛋餅卷生菜、生菜雞蛋餅,雞蛋餅卷生菜就是講雞蛋攤成煎餅狀,刷佐料或者醬汁再放入洗凈的生菜卷起來裝盤即可,生菜雞蛋餅則是將生菜切碎後與雞蛋攪拌混合再攤成餅吃,簡單好吃,耗時短,營養全面。
2、生菜和蝦仁可以配著炒。
生菜蝦仁具有補鈣益氣的功效,通常做法有,生菜蝦松,生菜炒蝦仁,生菜蝦松需要將蝦仁切碎,芹菜半根切碎,荸薺或者藕丁切碎,蒜末姜末適量,油鍋燒熱後將姜蒜末爆出香味再下蝦、藕丁、芹菜丁,加鹽、白胡椒、料酒、香油炒勻即可入盤用生菜葉包著吃,蝦仁生菜則相對簡單,只需將蝦仁放鹽、味精、蛋清、澱粉稍加腌制,就可以熱油蒜末爆香下蝦仁及生菜爆炒,炒至蝦仁透明變成白色、生菜稍軟即可收鍋。