主料：鴨1000克，
輔料：荷葉50克，鮮香菇50克，胡蘿蔔50克，
調料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，鹽3克，味精2克，玉米澱粉5克，大蔥5克
做法
1.將鴨宰殺洗凈，切成塊；
2.香菇洗凈切片；
3.胡蘿蔔洗凈切片；
4.將鴨塊加香菇片、胡蘿蔔片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、澱粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；
5.荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。