穆斯林美食介紹

穆斯林菜肴，既有伊斯蘭習俗，又有中國飲食風格。又稱徽菜。在中國，回族、維吾爾族、哈薩克族、烏茲別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等民族有著共同的飲食習俗和禁忌，但在飲食風味上又有壹定的差異，所以人們在習慣上常常把主要生活在新疆的幾個少數民族的風味菜肴畫出來，稱之為新疆菜，特別是把回族菜稱為穆斯林菜。