原料:1個雞蛋，1/4根黃瓜，1/4根胡蘿蔔，半勺醬油，少許糖，1勺蠔油，2勺白醋，壹小把蕎麥面，1個蘑菇，少許蝦皮和2小塊幹海帶。
1、胡蘿蔔1/4去皮切絲備用、黃瓜1/4去皮切絲備用。
2、將適量的水倒入鍋中並將其煮沸。如果妳不知道數量，大約是三個小碗。然後依次加入2勺白醋，少許糖，1勺蠔油和半勺醬油，攪拌均勻，然後加入1蘑菇，少許蝦和2小塊幹海帶，然後大火煮開後轉小火煮6分鐘。
3.去除海帶、蝦和蘑菇等食材。
4.剩余的原料密封後放入冰箱備用。
5.另煮壹鍋開水，將雞蛋加入冷水中同時煮。水開後大約4-5分鐘取出雞蛋，看看雞蛋的大小。如果很小，需要2-3分鐘。然後放入大約壹枚硬幣大小的蕎麥面，也就是說，壹次倒在手上正好是壹個人的量。煮5分鐘後撈出。沖洗後直接放入冷水盆中防止粘盆，瀝幹水分，然後擺盤！