河北的特色美食有：
1、牛肉罩餅：
牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之壹，屬於冀菜，該菜品成菜後色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。2、大慈閣醬菜：
大慈閣醬菜，起源於南宋寶慶三年，清乾隆三十年，大慈閣醬菜被乾隆皇帝欽點為禦用膳食，大慈閣醬菜是我國歷史最悠久的醬菜之壹。
3、白運章包子：
白運章包子是河北省保定市的特色小吃之壹，該菜品以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按壹定比例制成；該菜品的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
4、白肉罩火燒：
白肉罩火燒是河北省保定市的特色小吃之壹，該菜品起源於清末，它還是保定名樓義春樓的主要名吃之壹。
5、大慈閣素面：
大慈閣素面與大慈閣文化壹脈相承，深受古代帝王將相、大德高僧的喜愛，如宋末元初的蔡國公張柔，清朝初年的紅頂商人王錫袞，清朝末期的勝果大和尚，民國初年的周符麟將軍等。