食材:羊腿塊，蘿蔔塊，蔥，姜。?
羊腿洗凈 切成適合的大小。
先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。
再煮壹鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，蔥，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點花椒，大料，幹辣椒在鍋裏，蓋上鍋蓋。
小火燉壹個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了。
煮好後盛出，即可食用。
俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這壹點在張瓊之的《傷寒論》裏及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。