1、如果是機器壓得面條，需要先在鍋中倒入清水。
2、大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小竈火。
3、此時將面條倒入鍋中，在進行大火煮沸。
4、為了防止面條黏在壹起，需要使用筷子緩慢的攪拌。
5、為了增加口感，不至於過份清淡，可以再放入適量的食鹽，增加口感，也可以讓面條更有彈性。
6、最後為了更加下飯，可以使用壹些下飯的醬料即可。
7、如果是手工面條，煮面時也要大火水寬。用筷子不住的撥動面條，將面條夾到鍋的中央水沸騰的地方，約五分鐘即可食用。
8、幹面條煮時更應該水更寬，水開後下入適量掛面，大火燒開後，轉中小火，不用點冷水，蓋上鍋蓋，煮約七八分鐘後即可食用。