鱔魚 1000克臘肉 壹小塊洋蔥，青紅椒，花椒等 適量
看圖做菜之：幹鍋臘肉燒鱔魚的做法步驟
步驟 1
將連肥帶瘦的臘肉放入鍋中煉油；
步驟 2
將花椒幹紅椒爆香；
步驟 3
加入姜蒜，倒入鱔魚，翻炒均勻；
步驟 4
加入適量的鹽，糖，醋，料酒，生抽和老抽然後加上壹點水，蓋上鍋蓋，燜燒五到八分鐘；
步驟 5
放入青紅椒，胡椒和適量的蠔油，翻炒均勻；
步驟 6
等湯汁收幹的起鍋前，加入雞精，調味出鍋；
步驟 7
香噴噴的幹鍋臘肉鱔魚出鍋了！