豬大嘴是什麽

又叫豬拱嘴，豬嘴本草綱目中把這部分叫做豬鼻唇、廣東人習慣把這部分叫做拱鼻、我們東北喜歡把這個地方叫做拱嘴。壹般就是指豬嘴上半部帶鼻孔的部分，上及於眼部。主要由皮層構成，有的多橫形深皺褶。營養價值豬拱嘴是豬身上最常用的部分，豬在覓食的時候經常能弄到這個部位，所以這個部位雖然都是皮質，但口感與其他部位不同。相對來說更緊實壹些，做熟以後吃起來跟q彈。豬拱嘴的主要是補充膠原蛋白，而且裏面基本沒有肥肉和肥油，吃起來更健康壹些。裏邊的脂肪含量比豬蹄還要低，所以喜歡用豬蹄來美容的集美們還不如吃豬拱嘴。食用禁忌濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖、血脂較高、高血壓者慎食