材料:12泡軟香菇、600克熟糯米、50克裏脊肉丁、30克火腿丁、20克蝦皮、50克熟鮮筍丁、30克熟毛豆、壹茶匙炒蔥脆。
調料:(1)高湯壹杯，素蠔油壹湯匙，糖1/3茶匙(2)高湯半杯，素蠔油壹湯匙，香油壹湯匙，糖半茶匙，白胡椒粉少許。
工作方法
1.將兩杯糯米用水浸泡4小時，然後洗凈，放入電飯鍋蒸半小時，裏脊肉、火腿、竹筍分別切成丁狀。
2.燒熱炒鍋，加入兩湯匙油。先將香脆的小蔥炒香，然後依次加入肉丁、火腿丁、蝦米丁、筍丁，加入調料(2)炒至熟，加入毛豆，最後加入蒸熟的糯米拌勻待用。
3.在另壹個炒鍋裏加入壹湯匙油，用中火將蘑菇炒熟，加入調料(1)煨至湯汁幾乎幹透，然後取出瀝幹水分。將它們插入香鼓中即可食用。