（1）預防本征的關鍵是對美味佳肴應以品嘗為主，壹次不宜吃得過多、過飽，以免誘發本征。此外，在烹調菜肴時，不加或少加味精，以防谷氨酸鈉超量。要多吃新鮮的蔬菜和水果，以促進胃腸道的蠕動，加快有毒物質的排泄。
（2）壹旦出現美食綜合征的癥狀時，無須驚慌失措，輕者休息片刻即可。癥狀不能自行緩解者，可按壓患者手部第二掌骨側頭、頸、上肢、肺心穴。具體操作方法為：以拇指指腹按壓上述穴位，作順時針或逆時針方向反復揉壓，每穴3～5分鐘。
（3）癥狀重者則應及時就醫，以防不測。