覆盆子醬380克
白糖220克
馬蹄90克
檸檬酸4g
蘋果果膠12g
水6克
覆盆子軟糖的制作方法
攪拌檸檬酸和水，直到檸檬酸融化。將蘋果果膠和40g白糖放在壹起制作覆盆子軟糖的方法步驟1。
將樹莓果泥放入鍋中加熱至40度，加入蘋果膠和白糖攪拌融化樹莓軟糖。第二步。
繼續燉至接近沸騰，加入剩余的白糖和水搗碎，並均勻攪拌覆盆子軟糖。第三步。
接下來是壹個艱難而漫長的過程，樹莓軟糖的第四步
煮至溫度為107℃，並保持攪拌以避免燒焦覆盆子軟糖。第五步。
關火，加入檸檬酸溶液，快速攪拌，並迅速倒入鋪有油紙的模具中。壹個小時後，切成塊，滾糖。