1.將西瓜洗凈，在四分之壹處劃壹圈人字刀，摘去頂部，挖出瓤並在皮上雕刻圖案。將西瓜果肉去籽，切成1厘米見方的小丁。菠蘿和荔枝也切成1厘米見方的小丁；
2、鋁鍋上火，加水，加白糖燒開，撇去浮沫，加入桂花，放涼，並放入冰箱冷藏。【美食中國】
3.將西瓜丁、菠蘿丁、橘子瓣、荔枝丁放入西瓜殼中，淋上冰鎮白糖水，成西瓜菜，放在刻有西瓜的座上。