雞排的制作方法及配方

雞胸肉片開，用刀背拍松放入碗中加入蒜泥、黑胡椒碎和鹽拌勻，蓋上保鮮膜腌1個多小時。3個雞蛋打散，腌好的雞肉裹上玉米澱粉，再裹上雞蛋液和面包糠備用。第壹種做法，烤盤錫紙刷油，雞排淋上油，烤箱上下火200度烤25分鐘中途翻壹次面時間到取出即可。第二種做法，油熱下雞排，中小火炸到兩面金黃撈出即可。