妳好！
土豆蝦片做法：
1、準備200克新鮮蝦肉，倒入料理機裏，加入兩小勺糖，壹勺鹽，150毫升清水，打成蝦泥。
2、把蝦泥倒入盆內，多次少量加入420克土豆澱粉，由於蝦泥含水量不同，所以需要的澱粉也不同，最後能和成壹個偏硬的光滑面團即可。
3、把面團移到案板搓成長條，切成六段，鍋內燒水，把六段蝦條放入蒸鍋內，蓋上蓋子大火蒸壹個小時。
4、蒸好的蝦條取出，放在通風幹燥處，晾制四到六個小時。最後晾到不要太硬，後面好操作。
5、把每個蝦條切成薄片，越薄越好，所有切好的片，繼續晾曬到幹爽為止。
6、晾幹後的蝦片，吃多少用多少，吃不完的密封袋冷藏保存，隨吃隨取。
7、鍋內燒油，油溫燒至七八成熱時放入蝦片，當蝦片迅速膨脹飄起，馬上控油撈出，千萬不要炸時間太久，否則會糊掉。
8、把炸好的蝦片，裝盤可以品嘗了！