西蘭花是壹種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C和葉酸。而蒜蓉西蘭花則是壹道美味又健康的家常菜肴，它的口感清爽，蒜香四溢，非常適合夏季食用。下面就讓我們壹起來學習如何制作蒜蓉西蘭花吧。
所需材料
-西蘭花壹顆
-大蒜三瓣
-鹽適量
-食用油適量
步驟
1.將西蘭花切成小朵，放入開水中焯水，煮至斷生即可。焯水的時間不要太長，否則會影響口感。
2.將焯好水的西蘭花撈出，放入冰水中浸泡壹下，這樣可以保持西蘭花的色澤和口感。
3.大蒜剁成蒜蓉備用。
4.熱鍋涼油，放入蒜蓉爆香。
5.將焯好水的西蘭花放入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻。
6.炒至西蘭花微微發軟，關火即可。
小貼士
1.焯水的時候可以加入少量鹽和食用油，這樣可以使西蘭花更加鮮嫩。
2.炒西蘭花的時候火不要太大，否則容易糊底。
3.如果想要更香更美味，可以加入壹些蔥姜絲和紅椒絲壹起炒。