2、奇村雜碎：奇村雜碎以原味豬骨頭鹵湯，配豬下水調制而成。原料有大腸、小腸、肝、肺、血等配料。色香味俱全。
3、忻州蒸肉：從主料、配料到調料都各具特色。菜品肉質軟爛、口味鹹鮮。
4、忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。制作始於明末清初。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之壹絕。
5、高粱面魚魚：是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的壹種日常食品。近年來壹些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。