步驟：
1、排骨洗凈剁成小塊
2、準備豉汁醬：蒜蓉、姜蔥、豆豉、用熱油激發出香味，再放點鹽、白砂糖、生抽、蠔油、生粉、攪拌均勻
3、排骨放入盤中，倒入調好的豉汁醬，攪拌均勻
4、盤底用芋頭打底
5、上面鋪上排骨
6、水開後上鍋，蒸25-30分鐘就OK了
小貼士:
蒸排骨的時間，要看個人的口感。如果喜歡吃軟糯壹點的，可以蒸的時間久壹些；蒸的過程中，可以適當用筷子翻動壹下，讓其更快熟更入味