坨坨肉，彜語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每壹塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是彜族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”壹到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，壹般人不會做。且要趁熱即食；所以，壹般情況下不易做此道菜。要有心品嘗坨坨肉，壹要碰上彜人喜慶節日如火把節或辦事；二要到賓館餐廳訂做。