買壹斤排骨，剁成4厘米左右，蓮藕切成5毫米的塊。
姜末大蒜切碎，在油中炒香，倒入排骨翻炒至變白，倒入蓮藕翻炒，倒入水。淹沒蔬菜即可，不要太多。
加入鹽、糖、料酒，大火燒開後轉小火燉5分鐘。這是大師教我的。