1.西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗幹凈後放入鹽水中浸泡壹會兒。
2、胡蘿蔔去皮切塊備用，青椒、紅椒、香菇切塊備用。
3、鍋中加水，大火燒開，加入兩滴油，壹勺鹽，加入西蘭花煮壹分鐘左右，撈出瀝幹水分。
4.熱鍋放油，下姜絲炒香，下胡蘿蔔絲炒香，下香菇炒香，下青椒和紅椒炒香，加入西蘭花翻炒片刻加鹽即可食用。