2.蛋清中加入少許鹽和壹勺白糖，用打蛋器朝壹個方向攪打兩分鐘左右，然後加入壹勺白糖繼續攪打至變硬起泡。
3.將壹勺糖、壹勺半面粉、半勺澱粉、四勺牛奶放入蛋黃中，用勺子攪拌均勻。註意不要朝壹個方向攪拌，這樣會使面粉變得結實，使蛋糕不柔軟。
4.將壹半打好的蛋清放入蛋黃液中，用勺子上下攪拌；加入另壹半，用同樣的方法拌勻。
5.電餅鐺上油預熱後關閉開關。待油煙散去後，放入準備好的雞蛋液，蓋上蓋子。三分鐘後打開開關，四十秒後關閉；重復兩次，不能打開蓋子或用力按壓。最好保持蓋子向上推，但不是最熱的，否則會燒焦。)
6.最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。