香港小吃雲吞面的正宗的做法

主料：蕎麥面適量，面粉適量，豬肉適量，龍須面適量，蝦皮適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，香油適量，姜適量，蔥適量，雞湯適量，油菜適量。

　步驟：

　1、將蕎麥面和面粉和勻，搟成薄片。

　2、切成大小均勻的去吞皮。

　3、豬肉剁碎。加入蝦皮，鹽，姜，蔥末，胡椒粉，生抽，雞精，香油拌勻。 取壹張面皮 ，放入餡料。

　4、從窄的壹邊卷起我，然後捏緊兩端，雙手對折，包成雲吞生坯。

　5、鍋加水燒開，下入龍須面和雲吞，最後放上少許油菜煮至熟

　6、碗中放鹽，生抽，胡椒粉和香油。

　7、澆上燒開的雞湯和煮熟的雲吞面，即可。