主料面條（生）250克 對蝦5只
調料食鹽適量 味精適量 雞精適量 料酒適量 蠔油適量 胡椒粉適量 芝麻油適量 韭菜適量
蝦炒面的做法
1.將面條在水中煮開，撈出，過冷水後控水。
2.瘦肉切絲，鮮蝦剝皮後待用，韭菜切段。
3.鍋內燒熱，放少量油，下肉絲煸炒至散白，隨後下入蝦炒變色撈出待用。
4.鍋內放少量油，下入面條翻炒，隨後加料酒，美極醬油，耗油，雞精，鹽，味精，胡椒粉炒勻。
5.下瘦肉絲，蝦略炒，最後下入韭菜翻炒均勻即可，出鍋前滴幾滴香油即可