食材:菠菜、粳米、鹽、味精、香油。
做法:將菠菜洗凈切成細絲；粳米淘洗幹凈。拿壹個鍋，往裏面倒水，把水燒開。米飯煮開後，用小火熬到粥濃稠。然後加入菠菜絲，用鹽、味精和香油調味，放入碗中。
珍珠湯
食材:面粉、雞蛋、蝦仁、菠菜、高湯、香油、精鹽、味精。
做法:雞蛋打散，取蛋清和面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆小的小丁，揉成丸子。蝦仁洗凈，用清水泡軟，切成丁；菠菜洗凈，用開水燙壹下，切成末。將高湯放入鍋中，加入蝦丁，加入鹽，煮開珍珠疙瘩，煮熟，倒入蛋黃，加入菠菜粉，倒入香油，放入味精，放入小碗中。
菠菜豬肝湯
食材:菠菜、豬肝、鹽、雞精、姜、醬油、澱粉、高湯。
做法:菠菜洗凈切段，焯水瀝幹水分；生姜去皮洗凈。豬肝洗凈切片，加入醬油和澱粉腌制10分鐘，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。鍋中煮6杯高湯，加入姜片和豬肝煮開，加入菠菜，加入鹽和雞精調味。