廈門特色美食有海蠣煎、沙茶面、沙琪瑪、火山石牛肉、蚶仔煎、廈門海鮮等。
1.海蠣煎：
是廈門著名的小吃，用面粉和雞蛋混合成的面糊裹住海蠣肉煎成，有鹹鮮的味道。
2.沙茶面：
是廈門傳統面食，用沙茶醬、豬肉、豆腐等食材搭配面條煮熟後配上小勺香油和花生醬。
3.沙琪瑪：
又稱八寶福建糕，主要由雞蛋、花生等材料制成，外形卷成花狀，餡料呈八寶之狀，松軟香甜。
4.火山石牛肉：
是廈門的特色石鍋牛肉，用火山石來加熱，牛肉不僅口感嫩滑，還帶有壹點火山石特有的香氣。
5.蚶仔煎：
是廈門當地傳統小吃之壹，用蚵仔和面粉等材料煎成，口感香脆，配上酸辣的醬汁更美味。
6.廈門海鮮：
因地處海洋，廈門的海鮮很新鮮，深受遊客喜愛，有鮑魚、海螺、海參、蟹等。