雞嘎子是壹種食材，通常指小雞的內臟，包括心、肝、胃、肺等部位。在中國的壹些地區，雞嘎子被視為壹種美食，常被用來烹制各種菜肴，如雞嘎子炒飯、雞嘎子燉湯等。雞嘎子富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，但也要註意食用的衛生和安全問題。