1、山芋最後選細長的紅心山芋，這裏選的是紅心山芋，把山芋清洗好，最好用軟刷子刷幹凈。
2、山芋放入空氣炸鍋，開到200度，烤20分鐘，把山芋翻面再烤20分鐘左右。
3、山芋翻轉壹下，溫度調到160度左右，烤10分鐘，烤也焦油，味道更好。