留壹些狗肉湯在鍋裏煮豆腐或芋頭，或者將煮好的雞蛋剝殼後放入狗肉湯中，味道更特別。
狗肉在冬天可以暖骨健胃，可以治療風濕性關節炎。有些人人為地加強狗肉的藥理功能，生吃狗血酒。
如今，在永新，只要尊貴的客人來了，他們就會殺狗設宴。永新狗肉的味道受到美食家的贊賞，它不僅被列為江西名菜，而且被列為中國名菜。據說吃過山珍海味的末代皇帝溥儀也愛吃永新狗肉。中華人民共和國副總理陳毅曾經用這道菜招待西哈努克親王等客人，因為他對永新狗肉的美味非常熟悉。在臺灣省，蔣經國曾經邀請永新人做永新狗肉。