普通面粉200克
水100克
酵母2克
小豬頭包子怎麽做？
將酵母放入水中，混合均勻，然後倒入面粉中。先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成面團。
用保鮮膜蓋住容器，發酵至兩倍大。
揉成團排氣，取出適量放在壹邊做耳朵和鼻子。剩下的面團平均分成15份。根據個人喜好，我把它做小了，塞了豆沙。如果不包餡，就分成8份。
將15份面團揉制成型，隨時用保鮮膜覆蓋，防止面團表面幹燥。
我在做耳朵的面團裏加了壹點紅曲粉，揉好。捏進耳朵和鼻子，然後用筷子叉出鼻孔。耳鼻面也可以拌胡蘿蔔汁、玉米粉、南瓜等。
弄壹點水在妳的耳朵和鼻子上，弄在妳的豬頭上。豬眼，我用黑芝麻糊揉了點面粉。家裏任何現成的材料都可以，比如黑芝麻、黑豆、黑葡萄幹。
定型後放入蒸鍋進行二次發酵。醒後時間長，放入冷水中，中火蒸10-15分鐘，然後關火。燉3-5分鐘後開蓋。