中國成為烹飪王國的主要原因不是各種菜肴的名稱,而是“味道”。“壹道菜壹種風格”和“各種不同風味的菜肴”是中國烹飪的最大特點,也是成為烹飪王國的根本原因之壹。
中國的飲食文化源遠流長,各個朝代的封建君主都是當時的文化傳承者。名人和學者還賦予了飲食文化以詩歌、修辭、散曲、典故等文化內涵。可以說,它是天然的,並具有世界的文化,這也是中國成為烹飪王國的重要原因。
法國菜最大的特點是復合醬的制作精美,非常新鮮,甚至許多菜肴都是生吃的。常見的烹飪方法包括烤、煎、炸、燉、燜等。菜品豐富、厚重、酥爛,口味以鹹、甜、香為主。