嶽陽是湖南省的壹個城市，這裏的美食非常有名。而嶽陽的蛇肉更是壹絕，著名的蛇肉美食有剁椒蛇、蒜泥爆蛇、蛇羹等。特別是剁椒蛇，好吃到讓人忍不住壹再品嘗。這道菜以去皮蒸煮蛇肉為主，再用剁椒、花椒等調料烹制而成，味道香辣可口，是嶽陽旅遊必吃的美食之壹。
蛇羹則是將蛇去皮剁成絲狀，配以海參、豬肉等配料，燉制而成的壹道湯品。蛇羹以軟糯的口感、清淡的味道著稱，特別適合夏日食用，清熱解毒、潤肺補腎的功效也備受消費者喜愛。
在嶽陽，蛇肉的烹制方式豐富多樣，各具特色，而餐廳也是琳瑯滿目。遊客可以輕松品嘗到各種美味的蛇肉菜品，在嶽陽逛了壹整天後，來壹份好吃的蛇肉美食也是很好的享受。