豆腐，黃瓜（為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜），胡蘿蔔，香菇，荸薺。
調料：
鹽，胡椒粉，香油。
做法：
1、將黃瓜洗凈，切大段，把中間的部分挖空。
2、將荸薺，胡蘿蔔，香菇洗凈後切末；取壹小塊豆腐搗成泥，加荸薺，胡蘿蔔，香菇末及鹽，胡椒粉，香油拌勻做成餡料。
3、將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸至豆腐成熟即可。
黃瓜切好後先燙過再填餡，蒸的時候較不容易變黃。
這盤小菜用了壹根黃瓜，豆腐只需壹小片就足夠了，做的太多就塞不下嘍而且也不利於健康。