而山藥排骨湯則能算是春季必備的美食啦！以山藥和排骨作為主料，配以食物為輔料蒸煮而成，具有補中益氣等功效。
原料:壹根山藥，兩至三塊排骨，2~3枚香菇，4顆大棗，10克枸杞。以及食鹽、香菇精等調料;
步驟壹：先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗(既將肉中血沫沖洗幹凈，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩);
步驟二：將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水(以個人需要定量)，放入香菇、棗、枸杞，高火燒開後，小火煲2個小時;
步驟三：將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續煲40分鐘(先高火燒開，再小火煲)，加鹽及香菇精(愛好者亦可加入適量胡椒粉)，煲20分鐘後即可出鍋。
在幹燥的春季中，盡情享用這道美食吧！