刺山柑的主要價值

花蕾部分通常保存在鹽或醋中，通常用作調料或裝飾。刺山柑在地中海美食中很常見，尤其是在塞浦路斯、意大利和馬耳他。刺山柑的果實也可以食用，通常在腌制後作為開胃菜，它是梅諾卡島非常受歡迎的小吃。

刺山柑是意大利美食的壹種獨特成分，通常出現在西西裏島和意大利南部，通常用於沙拉、面食、肉類菜肴和調味醬汁。

刺山柑作為壹種獨特的調味料，經常用於熏鮭魚或鮭魚菜肴中，尤其是熏鮭魚。刺山柑和刺山柑的果實有時可以代替橄欖來搭配馬丁尼酒。

刺山柑的葉子通常用於希臘的特殊沙拉或魚菜肴中，處理方法通常是腌制或煮沸，然後罐裝和儲存。

對風濕性關節炎、腰腿痛、關節腫脹、四肢麻木有特殊療效。