用料：豬肉餡300克、馬蹄3個、雞蛋6個
其它調味料：肥肉 1小塊
蛋餃的做法 ?
1、調肉餡、豬肉餡300克，加入黃酒3克、老抽3克、生抽3克、鹽6克、白糖8克、蔥姜水60克、白胡椒粉少許，攪打上勁。
2、馬蹄去皮切碎粒加入調好的肉餡中攪拌均勻。
3、雞蛋加壹點點鹽和黃酒打散。圖片裏面是五個雞蛋，最後肉餡有余，就又添加了壹個蛋。
4、準備好壹口圓底鍋和壹小塊肥肉。小火加熱鍋，用肥肉在鍋底轉圈塗抹幾下。
5、用壹個大小適中的勺子舀壹勺蛋液，壹勺就是壹個蛋皮的量。
6、把蛋液慢慢倒入鍋中央，使蛋液攤開成圓形。
7、當蛋皮表面的蛋液還沒有完全凝固時，放入肉餡。
8、用鏟子把蛋皮的壹半輕輕鏟起翻過來蓋在肉餡上面。
9、然後用鏟子把蛋餃的邊壓嚴實，（像包餃子似的，邊要壓緊）
10、壹個蛋餃就做好了。
11、重復上面步驟，直到做好所有的蛋餃。