福建福州有哪些特色美食？

小吃有：連江鍋邊、海蠣餅、蝦酥餅、肉燕、魚丸、木金肉丸、芋泥、芋頭糕、撈化、豬血化、光餅、馬蹄糕、尚幹拌面、耳聾伯元宵、沒牙伯花生湯、八寶飯、蘿蔔絲餅（菜頭餅）、福州煎包、燉罐湯、福州味的牛肉/牛內臟、、、、等等；

菜品有：佛跳墻、雞湯汆海蚌、爆炒雙脆、荔枝肉、醉排骨、南煎肝、全折瓜（黃花魚的福州做法）、各種紅酒糟做的菜品（糟炸海鰻魚、淡糟香螺片、糟肉、糟雞鴨、糟兔肉等）、糖酒炒本地芥藍、洋燒排骨、炒興化粉、炒線面、炒白粿、海蠣柯豆腐、涼拌海蜇頭、紅鱘蒸八寶飯、家燉各種閩江淡水和海魚（白刀魚、寬魚、海鯧魚、黃花魚、帶魚等等）、糖醋白菜、、、、等等；

能記起來的就這些了。另提醒：福州菜口味都偏甜哦