貞豐糯米介紹

貞豐糯米早在清朝嘉慶年間就是漢族的知名小吃。主要原料是上等糯米。制作時將糯米用冷水浸泡，蒸兩次，用熟豬油炸熟後放入鐵鍋內，用文火保溫備用。精選瘦肉，用特殊調料腌制幾天，煎至半幹。端碗時，將肉切成薄片，蓋在糯米上食用。貞豐糯米飯是壹種獨特的傳統食品，米香肉脆，油而不膩，色澤艷麗，口感爽口。