輔料，姜片 百葉結
做法；
1 準備好所有食材。
2 金華火腿提前泡軟及清洗幹凈。
3 春筍洗凈去掉老皮，切成塊。
4 準備百葉結。
5 將豬骨肉焯水。
6 再將筍塊煮至2分鐘。撈出備用。
7 湯鍋註入水，加入火腿 豬骨肉 姜片燒開，
8 撇去血沫和油脂，轉小火煮至1小時。轉小火煮至1小時。
9 將火腿撈出切成片，把所有的湯料倒入砂鍋中。
10 燒開後，把油脂清理幹凈。
11 倒入焯水的筍塊，小火煲制20分鐘。
12 加入百葉結繼續煲制20分鐘即可。
叨嘮；火腿夠鹹也夠鮮，湯汁就不要再添加任何調料了。