湖北荊州沙市流行的壹種湯面：大連面。以清晨供應為主，用鱔魚，母雞，豬肉及各種佐料烹制成的燥子，偶爾放些炸制的小豬肉丸子。並用雞、豬骨、鱔魚骨頭熬制原湯做成。面條柔軟有韌性，鱔魚酥香，雞肉鮮嫩，瘦肉醇香，湯汁中有雞、魚、肉味。