1.鍋裏放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
2.大火煮開後，再煮5分鐘即可關火（壹斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了）
3.煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀
4.將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁
5.最上面再均勻的撒上壹層大蒜碎
6.鍋內倒入稍多壹點的油，熱後放入花椒、幹辣椒小火炒香
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
8.然後趁熱，輕且快速的潑在魚上即可